Nombre del producto: estearoil lactilato de sodio
No CAS.: 25383-99-7
Código de correo: E481
Embalaje: 5 kg/bolsa, 25 kg/caja
Caracteres:
Polvo de marfil o sólido en forma de escamas.Puede dispersarse bien en agua caliente y ser soluble en etanol y aceites y grasas calientes con un agradable olor a caramelo.Es un emulsionante aniónico con un valor HLB de 8,3.
Aplicaciones:
El estearoil lactilato de sodio (n.º CAS: 25383-99-7) se puede utilizar para múltiples propósitos, como emulsificación, resistencia al envejecimiento, fortalecimiento del gluten y conservación de la frescura en muchos tipos de alimentos, como pan, pan al vapor, fideos, fideos instantáneos y bola de masa hervida.También se puede utilizar como emulsionante en leche, natas vegetales, margarina, nata fresca, productos cárnicos, aceites animales y vegetales, etc.
(1) Aumentar la elasticidad, dureza y capacidad de retención de gas de la masa, aumentar el volumen del pan y cocinarlo al vapor y mejorar la organización y estructura.
(2) Puede reaccionar con la amilosa para retrasar y prevenir el envejecimiento de los alimentos.
(3) Puede facilitar el desmolde de las galletas para producir una apariencia suave, capas distintas y una sensación crujiente en la boca.
(4) Puede hacer que los alimentos calientes y picantes sean más flexibles y suaves y prolongar el tiempo de conservación.
(5) Puede producir una superficie más suave, una menor proporción de roturas, una mayor resistencia al remojo y a la ebullición de los fideos, los fideos secos y los fideos instantáneos, y hacerlos más masticables.
(6) Mejorar la calidad de los alimentos congelados rápidamente, mejorar su organización y estructura y evitar que se agriete la superficie y se escape el relleno.
Uso:
(1) Estearoil lactilato de sodio (Nº CAS: 25383-99-7) Se puede mezclar bien directamente con harina para su uso.
(2) Coloque este producto en agua tibia a aproximadamente 60 °C en una proporción de 1:6 para obtener una sustancia con forma de pasta, luego agréguelo a la harina en proporción para obtener un mejor efecto.
(3) Cuando se utiliza en cremas no lácteas o este tipo de sustancia, se debe calentar bien con la sustancia emulsionada para obtener una emulsión homogénea antes de continuar con el procesamiento.
Cantidad de adición recomendada: 0,2~0,5 % (calculado por harina)
Índice técnico (consulte FCCIV y FAO/OMS)
ARTÍCULO | ESPECIFICACIÓN | RESULTADO |
APARIENCIA | Polvo de marfil | Polvo de marfil |
Índice de acidez (mgKOH/g) | 60-90 | 76.1 |
Valor de éster (mgKOH/g) | 130-180 | 144.0 |
ÁCIDO LÁCTICO TOTAL(%) | 15-40 | 31 |
METALES PESADOS (como Pb) (mg/kg) | ≤ 10 | <10 |
ARSÉNICO (As) (mg/kg) | ≤ 3 | <3 |
PLOMO (Pb) (mg/kg) | ≤2 | <2 |
Embalaje:
Envasado al vacío en bolsa aluminizada con nitrógeno en su interior.Peso neto: 25 KG/caja (5*5 KG)
Almacenamiento y transporte:
Estearoil lactilato de sodio (Nº CAS: 25383-99-7) Debe sellarse y almacenarse en un lugar fresco, seco y ventilado para evitar la humedad y el apelmazamiento.No lo almacene ni transporte con mercancías inflamables, explosivas, venenosas o nocivas.El plazo de conservación del sellado es de 12 meses.
Preguntas frecuentes
P1: ¿Puedo obtener una muestra antes de realizar el pedido?
Re: Sí, hay muestras disponibles.Para productos normales, las muestras son gratuitas y usted solo debe hacerse cargo del flete;
Para esos productos de alto valor, solo necesita el flete y cierto costo del producto.Cuando ambos cooperamos para
En algunas ocasiones o cuando sea nuestro cliente VIP, se le ofrecerá una muestra gratuita cuando la necesite.
P2: ¿Qué pago está disponible para su empresa?
Re: T/T, L/C.Puedes elegir el que más te convenga.
P3: ¿Cómo y cuándo puedo recibir mis productos después del pago?
Re: Para productos en pequeñas cantidades, se los entregarán mediante mensajería internacional (DHL, FedEx, TNT, etc.)
o por vía aérea.Por lo general, le costará entre 3 y 5 días recibir los productos después de la entrega. Para productos de gran cantidad,
El envío por correo vale la pena. Costará días o semanas llegar a su puerto de destino, lo que depende de
donde esta el puerto.
P4: ¿Es posible utilizar la etiqueta o paquete designado?
Re: Sí.Si es necesario, nos gustaría utilizar una etiqueta o un paquete según sus necesidades.
P5: ¿Cómo puede garantizar que los productos que ofrece estén calificados?
Re: Siempre creemos que la honestidad y la responsabilidad son la base de una empresa, por lo que cualquier producto que ofrezcamos
porque todos vosotros estáis capacitados.Probaremos los productos y proporcionaremos el COA antes de la entrega con seguridad.
